València se declara capital carnívora. Llega el Festival Meat Carnival a la Marina de València

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Meat Carnival se celebra en la Marina de Valencia la semana de San Juan con cinco días de gastronomía carnívora.

Más de 7000m2, 35 cocineros, 8000kg de carne y más de 50 propuestas gastronómicas son la carta de presentación de la gran fiesta de la carne y la brasa, Meat Carnival, que vuelve a Valencia tras el éxito de su primera edición, en esta ocasión durante la semana de San Juan, del 20 al 24 de junio. Muchos han sido los restaurantes y chefs que han querido estar presentes en esta fiesta en la que este año participan Nómada de Begoña Rodrigo, Doña Petrona con Germán Carrizo, Malabar de Javier de Andrés, Samsha con Victor Rodrigo, Honoo de Ulises Menezo, Ciro de Julio Colomer, Coroko de Manuel Alonso, Platero Utopic Food con Alejandro Platero, Tonyina con Román Navarro, Chaparro Prandium de Rosana Chaparro, Bar Marvi, Warike Project, Cocopazzo, Parrillada Bar Mercado y alguna que otra sorpresa. Además en un evento centrado en la carne es imprescindible contar con grandes marcas como la de uno de los principales productores de la Comunidad Valenciana, Carnes Félix, los corderos con denominación de origen Extremadura de Corderex, o las excelentes carnes vascas de Okelan. Pero como no sólo de carne vive el hombre, también habrá propuestas de “carne del mar” de la mano de los restaurantes La Matandeta con ensaladilla de llisa, Tastem con sushi a la brasa, puestos de clòtxina al carbón. También encontraremos “carne de la huerta” con el guacamole de Taquería La Llorona, un buffet de tomates, sales y aceite Lágrima, fruta de Mercavalencia, zumos de Supernaranjas y un puesto de champiñón a la plancha. La oferta gastronómica se complementa con dulces, helados, horchatas y granizados de Mandonnet Cakes, PepeCreps, Helados Suau y Horchata Panach, coctelería de la mano de Més que barmans e Iván Talens. Una espacio organizado alrededor de la Gran Barra Central Amstel que ofrecerá cervezas, refrescos, agua y combinados para combatir el calor. También contará con la presencia de bodegas Murviedro, Cooperativa Viver, Vermut Vermell, Ron Abuelo, Nomad Whisky y Gin Zeeland.

Un evento lleno de eventos. Este año acogerá el II Concurso Nacional de Steak Tartare cuyas bases y formulario de inscripción se encuentran en la web: http://meatcarnival.es Entre las novedades de este año, se encuentra la “Noche blanca de San Juan” el 23 de junio durante la que se realizarán diversos concursos, sorteos que darán paso al solsticio de verano mediante un muy valenciano y divertido “Conjuro del Cremaet” con licor Quemaito. Otra de las novedades consistirá el asado en directo de una vaca entera los días 21 y 23 de junio para que los asistentes puedan visualizar de una manera directa una de las formas más ancestrales de utilizar las brasas. Además en la línea más actual y divertida, el influencer Joe Burgerchallenge, nos introducirá en el mundo de los retos realizando un desafío en directo consistente en comerse un chuletón de 2 kilos frente al público.

En el apartado de formación y difusión de la cultura gastronómica que caracteriza a Meat Carnival, se ha creado la “Universidad de la brasa”: un espacio único donde tanto los profesionales como los apasionados de la carne y la brasa puede aprender más sobre este fascinante mundo. El Meat Carnival, también se convierte en el punto de arranque del Concurso Nacional Maestro Parrillero que se disputa en cinco ciudades españolas y cuya final se realizará en la próxima edición del Salón Gourmet. Asimismo, el 20 de junio coincidiendo con el Día Mundial de la Tapa, Turismo Valencia celebrará un concurso entre los restaurantes participantes para descubrir la mejor tapa de esta edición.

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